Histoire

La société agricole « Le Vigne di Clementina Fabi » est née dans la petite région de Montedinove (AP) à la fin du XIXe siècle, lorsque la famille Fabi, surnommée « Cerì », a acheté quelques exploitations dans la petite région montagneuse de Montedinove, plantant leurs propres vignobles, qui produisent encore aujourd’hui une partie des raisins utilisés pour la production de vin. La gestion de l’entreprise a ensuite été transmise de génération en génération jusqu’à ce qu’elle atteigne Clementina, qui, bien qu’elle soit déjà partie vivre à Rome depuis un certain temps, a décidé de revenir dans sa terre natale et de reprendre le contrôle de la tradition familiale héritée de son père Luigi. Après deux siècles de lien étroit avec l’identité territoriale, il a été décidé de valoriser cet héritage. Ainsi, la cave « Le Vigne di Clementina Fabi » a été fondée en 2010. Aujourd’hui, l’entreprise est portée avec une grande passion et dévouement par Loretta, la dernière descendante de la famille. Histoire ancienne, technologie moderne, culture biologique : nous produisons et transformons les raisins pour obtenir des produits de qualité, cultivés dans une zone géographique unique et inimitable en termes d’emplacement et de microclimat. Ce sont les particularités de Montedinove, situé dans l’arrière-pays de la Marca Picena, à quelques kilomètres de la mer Adriatique, au pied des monts Sibillini à 600 mètres d’altitude. L’art séculaire de la culture de la vigne et les innovations techniques agricoles d’aujourd’hui se combinent pour créer d’excellents raisins garantissant d’excellents vins. L’originalité de l’entreprise réside dans sa production de vin mousseux directement dans sa cave avec la méthode Charmat