Descrizione
Vitigni: Montepulciano 85%, Sangiovese 15%
Ettari: 4
Suolo: medio impasto tendenzialmente argilloso
Esposizione: sud
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità impianto: 4.000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 70 q.li
Resa per pianta: 1,7 Kg
Vendemmia: a mano
Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: 12 mesi in tini di legno da 36 hl
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia
Analisi Sensoriale: Vino morbido che evoca i sentori della ciliegia e della fragola, avvolgente, fragrante e misurato nel tannino. Espressione di un territorio vocato alla produzione di uve Montepulciano e Sangiovese. Maturazione e affinamento come da tradizione vitivinicola di famiglia, artigianale nell’espressione ma con l’apporto delle piu’ avanzate tecnologie in cantina. Il clima temperato con brezze calde d’estate e fredde d’inverno, il Mare Adriatico e i Monti Sibillini che influenzano e caratterizzano positivamente le nostre terre.Ottimo in abbinamento con brasato , crostini di polenta e maccheroncini di Campofilone al ragu’.
Temperatura di servizio 18/20°
